FICHA DE DEGUSTAÇÃO - Vinho e Gastronomia.
| Identificação |
degustador: data/hora/temperatura: Proposta (rótulo):
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Frederico Rodrigues. 08/2010 - 23 h - 10 graus. Frutado, balanço excelente, cor vibrante. Jovem e equilibrado.
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| Preliminar | rolha (observar e cheirar) | longa, em bom estado, com odor agradável e bom aspecto. |
| Visão |
aspecto geral Cor básica tonalidade estágio/idade intensidade vivacidade Limpidez escala depósito Transparência Viscosidade Corpo Gás Carbônico residual
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bom aspecto. vermelho rubí jovem intensa vivo brilhante não apresenta transparente boa médio adequado
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| Olfato |
Aromas - intensidade Qualidade - franqueza fineza agradabilidade Natureza - tipicidade bouquet fundo de copo
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intenso franco fino agradável típico malbec - frutas vermelhas e ameixas. não possui agradável odor de frutas vermelhas e ameixas
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Boca gosto e tato |
Sabor - açucar residual Equilíbrio gustativo Corpo Gás carbônico residual Teor alcoólico Equilíbrio tátil
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suave harmônico e equilibrado médio adequado médio harmônico
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| Impressão GLobal |
Evolução ataque evolução fim de boca
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boa clara satisfatória prolongada
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| Conclusão |
Em absoluto Proposta x realidade Custo-benefício
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excelente vinho, com todo o sabor do Malbec Argentino realiza sua proposta extremamente saboroso e barato.
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