Sopas

Sopa à Provençal

ingredientes:

1 batata grande;

1 abóbrinha verde;

1/2 copo de requeijão;

1 talo de Salsão;

1 alho poró;

1 cebola grande;

2 colheres de azeite de oliva;

1 litro d´água;

2 tabletes de caldo de legumes;

2 dentes de alho;

azeitonas pretas;

queijo parmesão;

salsinha;

Croutons.

modo de preparao.

1 - rale toda a batata e a abóbrinha verde e corte a cebola o salsão e o alho poró em rodelas;

2 - refogue o a cebola o alho póró e o salsão e o alho até amolecer. Após adicione a água, a batata e a abóbrinha com o caldo de legumes e deixe ferver. Após ferver, bata no liquidificador e acrescente o requeijão e as azeitonas pretas.

3 - corrigir o sal e acrescentar pimenta do reino e noz moscada à gosto.

4 - servir com crouton, queijo parmesão e salsa salpicada.